Comment Rattraper Une Crème Dessert Trop Liquide

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Dessert résolument sain et gourmand, la compote séduit aussi bien les petits que les grands. Meilleure faite maison, il arrive parfois qu'il y ait des ratés. Si votre compote s'apparente plus à une soupe qu'à une une purée, découvrez nos conseils pour l'épaissir (sans fifty'alourdir).

Publié le 22/03/2021 à 17h10, mis à jour le 22/03/2021 à 17h53

Abricots, pommes, pêches... la compote tout le monde en raffole. Régressif et classique, ce délicieux dessert nous accompagne tout au long de fifty'année. Si l'on connaît tous la recette aux pommes, la compote se décline aujourd'hui à l'infini pour faire plaisir à toute la famille. Cascade un goût savoureux et authentique, rien de tel que de la préparer maison. C'est très simple et parfait pour occuper les enfants. Mais annotate faire quand le résultat n'est pas vraiment celui attendu ? Une infinitesimal d'inattention et voilà que vous vous retrouvez avec... une soupe de fruits. Grâce à nos astuces infaillibles, plus besoin de jeter sa compote !

Comment épaissir ma compote ?

Certaines recettes préconisent d'ajouter de fifty'eau pendant la cuisson de la compote. Cette pratique est inutile et on a souvent tendance à avoir la chief lourde. Surtout que les fruits utilisés lâchent déjà assez d'eau. Peut-être est-ce la raison cascade laquelle votre compote est trop liquide ? Après cuisson, et avant de la mixer, il ne faut pas oublier de retirer fifty'excès d'eau, en la filtrant, sous peine de se retrouver avec united nations dessert...à boire.

Si la texture de votre compote ne vous convient pas, commencez par la filtrer au chinois ou dans un tamis pour réduire l'excédent de liquide. Si ce due north'est pas suffisant, replacez-la sur le feu quelques instants et laissez mijoter jusqu'à obtention de la consistance désirée. La compote est toujours trop liquide ? Utilisez de la fécule de maïs cascade l'épaissir. Ajoutez-en petit à petit, en mélangeant vigoureusement, jusqu'à la bonne texture. Pour un dessert encore plus sain et riches en fibres, north'hésitez pas à remplacer la fécule de maïs par du son d'avoine. Faible en calories et riche en fibres, celui-ci apporte encore plus de texture et de mâche à la compote. En dernière option, ajoutez de la gélatine (une ou deux feuilles) ou de l'agar agar (2 chiliad cascade 1 kg) à votre préparation.

Bon à savoir : la gélatine doit être ramollie dans de l'eau froide (cinq à dix minutes) avant utilisation et fifty'agar agar doit être chauffé à ébullition pendant deux minutes environ.

Notre meilleure recette de compote maison

Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de compote de pommes maison ultra gourmande et facile à préparer. Sans sucre, elle convient à tous les régimes et évite de culpabiliser au moment de se resservir.

Les ingrédients de la recette :

four pommes
20 1000 beurre
one gousse de vanille

Les étapes de préparation :

Épluchez les pommes et enlevez le tronc de celles-ci. Coupez-les en lamelles.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Une fois le beurre fondu, mettez-y les pommes que vous aurez découpées en morceaux. Déposez la gousse de vanille fendue et grattée et mélangez un petit moment.
Versez trois cuillères à soupe d'eau dans la casserole, couvrez et laissez cuire vingt à vingt-cinq minutes en mélangeant régulièrement.
Retirez la gousse de vanille. Écrasez les pommes à la fourchette. Vous pouvez passez votre mixture au mixeur si vous n'aimez pas les morceaux.
Laissez ensuite refroidir pendant au moins deux heures. Vous pouvez servir une fois que la compote est froide.

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